Validación de técnica potenciométrica para determinación de potasio en alimentos
En el presente trabajo se emplea una estrategia potenciométrica para la determinación de potasio en muestras alimenticias procesadas. El uso de un electrodo selectivo a iones potasio empleado, permite obtener linealidad en el intervalo de log [K+] de -4.0 a -1.0 y una respuesta nernstiana de 54.9 mV pK-1. La metodología fue comparada con absorción […]
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